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1年瘦26公斤!10分钟就能完成的小菜瘦身法


忙碌又疲惫的日子,特别容易忽略三餐,咖哩饭、乌龙麵与义大利麵,只吃充满糖分的料理正是无法瘦下来的原因!日本料理研究家柳泽英子透过独创的饮食法,準备随时都能从冰箱取出食用的健康小菜,成功从73公斤减重至47公斤,没有运动就在一年内瘦下了26公斤!只需掌握三原则即可製作瘦身小菜,两道简单示範料理,做法简单,只需十分钟即可完成!
简易小菜帮助瘦身 容易持久又健康
日本料理研究家柳泽英子表示,以前也尝试过计算热量的瘦身法,只吃水果或是豆腐,结果只是搞坏了身体,还累积了很多压力,反而变成了容易胖的体质。
年过50岁后,开始以健康考量为第一优先,控制糖分摄取量,本来因为最喜欢吃白米饭而觉得可能会很困难,结果意外地能够持久,由于都是很简单的美味小菜,周末只要花一个钟头就能製作5~6道,回到家只需加热即可,不论工作再忙,平时每天都能吃到健康的料理。
《小菜瘦身3原则》
  1. 调味时不使用砂糖
    要抑制肥胖荷尔蒙,最重要的就是避免砂糖,此外吃到鹹味也会增加食慾,因此也要控制盐量。最佳的调味料是醋,还能帮助提高料理的保存性。
  2. 避开四种食材
    小菜只需要避开芋头、马铃薯、南瓜、玉米等食材,这些食材富含糖分。
  3. 吃饭顺序
    首先吃小菜,膳食纤维能让食物的消化与吸收变慢,预防血糖飙升,此外具有饱足感,也能避免吃下过多澱粉。小菜之后,是主食的鱼和肉,最后才吃饭,饭量可减少到半碗,约100公克。

瘦身小菜食谱:菇菇海带料理
材料
  • 鸿喜菇 1包
  • 香菇 3朵 
  • 杏包菇 1根
  • 姜丝 1匙
  • 辣椒 1根
  • 乾燥海带芽 5公克
  • 酱油 1小匙
  • 盐 1/3小匙
  • 水 100ml
  • 醋 2大匙

作法
  1. 将鸿喜菇拨开分成小朵,香菇去蒂,杏包菇以一半的长度切成薄片,将辣椒剥开去籽,以手剥碎。姜切成细丝。
  2. 将1的食材放入平底锅,加上乾燥海带芽,加入酱油跟盐,淋上水。
  3. 平底锅盖上锅盖,瓦斯炉转大火,沸腾后加入醋混合,转成中火,煮1~2分钟,可再加少许的盐调味。冷藏可放4~5天。

瘦身小菜食谱:醋拌紫洋葱苦瓜
材料
  • 苦瓜 半条
  • 紫洋葱 半个
  • 醋 2大匙
  • 酱油 2小匙
  • 芝麻油 2小匙

做法
  1. 将苦瓜与紫洋葱切成薄片,使用1小匙盐充分混合,放5分钟,水洗洗乾净,沥乾水分。
  2. 将1放进保存容器中,加入酱油、醋充分混合,最后再加入芝麻油即完成。可冷藏保存3~4天。



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